1、廣州粵菜四大天王廣式烤乳豬、白切雞、老火靚湯、粵式早茶。
2、烤乳豬應(yīng)該算是廣州最著名的一道菜品了，在1000多年前，在南北朝時(shí)就有了這項(xiàng)烹飪技藝。
3、烤乳豬顧名思義是用肉質(zhì)鮮美的小豬制作，然后還要經(jīng)過腌制，定型，燙皮，調(diào)脆皮糖漿，上脆皮糖漿，烤制等流程，最后才能制作出成品，雖然整個(gè)制作下來非常繁瑣，且每個(gè)步驟都格外考究，但成品也是讓人垂涎欲滴。
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4、皮酥肉嫩，肥而不膩，是吃過一次就讓人愛上的美味。
5、2、白切雞最為出名，很多北方人吃不慣帶有血絲的白切雞，這也是它的風(fēng)味獨(dú)到之處，將熟未熟的白切雞有著一種濃郁的雞肉的鮮甜滋味，蘸上合適的料汁，更能全面激發(fā)味蕾，白切雞吃的就是雞肉自身的質(zhì)量和風(fēng)味，不會(huì)添加多余的香料來影響其本味。
6、3、對于廣州人來說，老火靚湯是從小喝到大的美味。
7、無論是季節(jié)變化還是身體不適，一碗熱氣騰騰的老火靚湯總會(huì)給心理和身體帶來安慰。
8、老火靚湯講究以形補(bǔ)形，會(huì)把自己喜歡的食材與一些中藥材一同熬煮，通常煲的時(shí)間也比較久，喝起來自然湯鮮味美。
9、雖然現(xiàn)在很多研究和數(shù)據(jù)表明，老火靚湯不怎么符合現(xiàn)在的營銷學(xué)，但對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，這就是家的味道。
10、4、粵式早茶是廣州最具代表性的早餐之一，其中蝦餃，干蒸燒麥，叉燒包和蛋撻被譽(yù)為粵式早茶的“四大天王”，跟北方早餐不同的是，粵式早茶不僅品類豐富，價(jià)格也相對昂貴，所以很多北方人第一次吃早茶大多的感慨就是“這早餐真貴”，但確實(shí)貴有貴的道理，吃起來也是真的香。
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